色彩就像設計師手中的魔法棒，要讓空間具有神奇的魔力，有個著名的“7秒定律理論”：人們在7秒內就可以確定是否有購買商品的意愿，而在這7秒中內，色彩作用占到65%，色彩對餐飲設計有舉足輕重的作用，顏色可以直接對消費者的味蕾產生影響，決定消費者的食欲。餐廳設計方案選擇一個好的顏色是非常重要的。

實際上餐廳里邊多是應用暖色調的，如紅色或者淡黃色、橙色這種都能夠提升消費者的胃口。紅色給人鮮香麻辣的感覺，不僅有視覺沖擊，還會刺激食欲。而橙色也會對人的味蕾產生影響，會讓人覺得食物更加美味，即使人們在心情不好的時候，面對紅色或者橙色的火鍋，也會食欲大增。很多消費者的心里，綠色代表了安全、健康。顏色除了對產品有影響，餐廳的整體顏色也會在一定程度上影響消費者的行為。在餐廳的裝修中合理地運用色彩搭配，會達到意想不到的效果。

色彩還有著改變空間大小的視覺作用，優秀的設計師對色彩的運用總是慎之又慎，合理的顏色搭配會在視覺上造成一種錯覺，可能讓空間更有層次感，在視覺上擴大空間面積

沒有不好的顏色，只有不好的搭配”。餐廳對于色彩的合理運用不僅是對餐飲文化的理解，同時也在潛移默化的影響著消費者。